兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品（如鸡蛋、奶品、肉品等）中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。兽药残留检测是指对动物源性食品中兽药的母体化合物、代谢物、降解物和与兽药相关的杂质的检测。兽药残留检测-第三方检测中心，中科检测提供兽药残留检测服务，具有CMA,CNAS资质。
兽药残留检测项目：
盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙拉沙星、达氟沙星、硝基呋喃类代谢物、猪蓝耳病毒、猪瘟病毒、猪伪狂犬病毒、猪伪狂犬病毒gE蛋白、猪圆环病毒、猪乙型脑炎病毒、猪口蹄疫3ABC蛋白、猪口蹄疫病毒IgG、猪细小病毒、蓝舌病、白斑综合征、牛传染性胸膜肺炎、牛瘟、绵羊痘和山羊痘、黄曲酶毒素B1、克伦特罗、黄曲霉毒素总量、三聚氰胺、阿灭丁、双甲脒、氨丙琳、安普霉紊、阿散酸、阿维菌素、甲基吡啶磷、氮哌酮、氯羟吡啶、苄青霉家、头孢噻呋、克拉维酸、潮霉素B等。
兽药残留检测标准：
GB/T 5009.199-2008《动物源性食品中兽药残留量的测定》:这项标准是针对动物源性食品中兽药残留量进行测定的，包括多种抗生素、激素等药物。
NY/T 763-2004《饲料中磺胺类药物残留量的测定》:这项标准是针对饲料中磺胺类药物残留量进行测定的。
NY/T 1408-2010《动物源性食品中四环素类药物残留量的测定》:这项标准是针对动物源性食品中四环素类药物残留量进行测定的。在进行兽药残留检测时，应当按照相应的检测标准和方法来执行，确保检测结果的准确性和可靠性。
兽药残留检测流程：
明确检测需求：确定需要检测的兽药种类、残留以及被检测的样品类型等。
样品收集：收集来自不同来源的动物源性食品样品，如肌肉、肝脏、肾脏等。确保样品具有代表性，并标注好样品信息。
样品前处理：对收集到的样品进行适当的前处理，如破碎、均质化等，以准备后续的提取工作。
兽药残留提取：根据目标兽药的性质，选择合适的提取方法，将兽药从样品中提取出来。这可能涉及到使用合适的溶剂、温度和时间等条件。
净化与浓缩：对提取液进行净化处理，去除可能干扰分析的杂质，然后浓缩提取液，提高检测的灵敏度。
仪器分析：使用适当的分析仪器，如液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）或气相色谱-质谱联用仪（GC-MS），对净化后的提取液进行分析。这些仪器能够分离、鉴定和定量测定兽药残留。
数据处理与结果分析：对仪器产生的数据进行处理，包括峰的识别、定量计算等，并与标准品或已知浓度进行比对，以确定兽药残留的种类和浓度。
评估与结论：根据检测结果，评估样品中的兽药残留是否超过规定，并给出相应的结论，如合格或不合格。
编制检测报告：将以上过程中获得的数据、评估结果编制成检测报告。报告应详细记录检测过程、使用的方法、仪器、结果等数据，并由授权签字人审批后出具。
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